Fécula de mandioca
Producto ideal para aplicación en embutidos, chiperias, pasteleríasy panaderías por su poder estabilizante y gelificante.
Ideal para dietas bajas en calorías.
Apto para Celíacos.
Propiedades principales:
- Agente recolector de agua.
- Agente aglutinante.
- Agente espesante.
- Agente texturizante.
Ventajas:
- Presenta una temperatura uniforme de gelatinización.
- Posee una curva típica de viscosidad.
- Provee propiedades funcionales especiales a una variada gama de productos.
- Mejora los procesos de fabricación de alimentos.
- No contiene gluten.
Almidón de maíz
Producto ideal para su uso en productos de panadería, salsas, aderezos, lácteos y embutidos, por sus propiedades espesantes, gelificantes, texturizantes y estabilizantes.
Ideal para dietas bajas en calorías.
Apto para Celíacos.
Propiedades principales:
- Proporciona ternura.
- Actúa como agente texturizante.
- Espesante.
- Baja en humedad.
Ventajas:
- Presenta una temperatura uniforme de gelatinización.
- Posee una curva típica de viscosidad.
- Provee propiedades funcionales especiales a una variada gama de productos.
- Mejora los procesos de fabricación de alimentos.
- No contiene gluten.