Fécula de mandioca
Producto ideal para aplicación en embutidos, chiperias, pasteleríasy panaderías por su poder estabilizante y gelificante.
Ideal para dietas bajas en calorías.
Apto para Celíacos.
Propiedades principales:
- Agente recolector de agua.
- Agente aglutinante.
- Agente espesante.
- Agente texturizante.
Ventajas:
- No contiene gluten.
- Recomendado en dietas restrictivas ya que no produce reacciones alérgicas.
- Libre de transgénicos “La mandioca es GMO free al 100%”.
- Presenta mayor absorción de agua (carne, embutidos) que la harina de trigo y el almidón de trigo.
- Se hincha de forma rápida a una baja temperatura.
Almidón de maíz
Producto ideal para su uso en productos de panadería, salsas, aderezos, lácteos y embutidos, por sus propiedades espesantes, gelificantes, texturizantes y estabilizantes.
Ideal para dietas bajas en calorías.
Apto para Celíacos.
Propiedades principales:
- Proporciona ternura.
- Actúa como agente texturizante.
- Espesante.
- Baja en humedad.
Ventajas:
- No contiene gluten.
- Recomendado en dietas restrictivas ya que no produce reacciones alérgicas.
- Libre de transgénicos “La mandioca es GMO free al 100%”.
- Presenta mayor absorción de agua (carne, embutidos) que la harina de trigo y el almidón de trigo.
- Se hincha de forma rápida a una baja temperatura.